Sopa de ervilha com ovo cozido.

Gosto muito de tudo o que seja leguminosa. E ainda mais de tudo o que tenha ovo cozido, estrelado ou escalfado à mistura. Por isso, e porque tenho feito um esforço por experimentar receitas um bocadinho diferentes do que é habitual cá por casa (chega a uma altura em que parece que estamos sempre a comer o mesmo!), quando vi esta, não resisti. Até porque andava a desejar usar cominhos noutra coisa que não fossem papas de sarrabulho e nunca tinha experimentado usar paprika. Estas quantidades dão para 4 porções. Nós gostámos muito!

 

(por ser uma sopa com um bom teor de hidratos de carbono e rica em proteínas, esta sopa é uma óptima opção para substituir a refeição principal, à noite, por exemplo)